Таблица 10

Выбор температур кипения и способов охлаждения

назначение камеры

хранение охлажденных

продуктов

мясоморозилка

хранение мороженого мяса

-2,5

необходимая холодопроизводительность

компрессора

27 SCO 32.5

54 400

14 SCO

63.2

17.4

оборудования

способ охлаждения

38100

67 700

24 600

44,4

78.7

28.7

непосредственное охлаждение

то же

>.о-о

OJ о

1 °

с (С

тип охлаждающих приборов

холодопроизводительность компрессора при

(в о

пристенные батареи и воздухоохладители воздухоохладители

пристенные и потолочные батареи

всего

27 900

32,5

14 900

27 900 32.J

5 14 900

17.4

17,4

54 400

63,2

54 400

б3.2

Для температуры / == -17° С и ф = 80% энтальпия ; = -3,8 ктл1кг = -15,9 кдж1кг;

Оз = 3-2160.1,3(1,1 +3,8) = 1720 шал/ч

= 3 - 2160-1,3 (4,61 + 15,9) 103 247 = 2000 вт.

Так как расчет должен вестись на самые неблагоприятные условия, то теплоприток при термической обработке продуктов и эксплуатационные теплопритоки учитывать не следует. Следовательно, необходимая производительность отопительных приборов для камеры № 11 будет

Qom = QiT + Qs = 4172 -f 1720 = 5892 5900 ккал1ч

Qom = 4865 + 2000 = 6865 em 6,9 тт.

§ 5. РАСЧЕТ ОХЛАЖДАЮЩИХ СИСТЕМ

11. Подобрать трубные батареи для, камеры хранения мороженых продуктов одноэтажного холодильника. Температура помещения / = -18° С. Относительная влажность Фк = 95%. Общий теплоприток в камеру =

= 35 ООО ккал1ч = 40,7 кет. Площадь камеры = 540 м, ее размеры и расположение показаны на рис. 16, а. Сопоставить расход металла и труб на охлаждающие приборы, а также емкость батарей в случае выполнения батарей из гладких и оребренных труб.

Решение. 1. Поскольку охлаждающие приборы должны закрывать поверхности наибольшего теплопритока, то их следует поставить на наружную и две внутренние стены, отделяющие камеру от помещений с температурой 0° С, а также на потолок.

Принимаем гладкотрубные однорядные пристенные батареи из вертикальных труб диаметром 57x3,5 мм, длина батареи 4,3 м, высота батареи 2,5 м. Так как расстояние между осями труб 100 мм, то в батарее всего 44 трубы. Поверхность охлаждения батареи

/ р = 44.2,5я0,057 = 19,75 лi

Всего в камере может быть размещено 12 пристенных батарей (рис. 16, б). Их общая поверхность охлаждения Fnp ~ = 19,75-12 = 238 м\

Холодопроизводительность пр*[стенных батарей

Qo6.np = konpFonpitK- to) ккал/ч,

где ko np - коэффициент теплопередачи пристенных батарей; при разности температур 4 - = 10° С по работе 129] А о р = 7,15 ккал/(м-ч-град) = = 8,32 вт/{м-град).

Qo6.np = 7,15-238-10 = 17 000 ккал/ч = 19,8 квт.

Таким образом, на долю гладкотрубных потолочных батарей приходится компенсация теплопритока в размере

Qo6. пот ~ Qo6 Qo6. np ~

= 35 ООО - 17 ООО = = 18000 ккал/ч=20,9 квт.

+ * +

Камера Nff + + + +

±ц=20С

Поверхность охлаждения потолочных батарей должна быть

F - о пот -

Qo6.,

kn пот (tn - о)

-f8°c

о°с

Рис. 16. Камера с охлаждающими приборами трубного охлаждения: а -план камеры; б - размещение гладкотрубных батарей; в,- размещение батарей из сребренных груб

где ко пот - коэффициент теплопередачи потолочных батарей; при разности температур t- о= 10° С для однорядных батарей А о пот = 6,0 ккал/{м ч X. X град) = 7,98 вт/{м х Хград).

18000 oqq д,2

Гопот- g.[Q --эии М.

В камере можно разместить три потолочных батареи (по числу пролетов). Длина батарей б=25 м. Тогда число труб п во всех потолочных батареях должно быть

300

Lendn ~ 25я0.057 = 67 шт.